Comment nettoyer un grill et le protéger

Pour savoir comment nettoyer un gril, retenez trois habitudes : nettoyez les taches après chaque utilisation, effectuez un nettoyage en profondeur une ou deux fois par an et couvrez-le lorsqu’il n’est pas utilisé. Les hamburgers, hot-dogs, steaks, légumes et côtes levées cuits au barbecue sont les saveurs de l’été et sont délicieux toute l’année. Que vous organisiez de grandes fêtes pour la fête du Travail ou que vous aimiez simplement faire des grillades pour votre famille, ce guide vous explique étape par étape comment nettoyer votre gril afin qu’il dure pendant des années.

Outils, équipements et fournitures nécessaires

• Grattoir pour retirer les gros débris
• Brosse métallique pour retirer les aliments collés qui n’ont pas pu être grattés
• Spatule en caoutchouc pour gratter les petits débris
• Éponges, ainsi que du savon et de l’eau, pour un nettoyage plus approfondi
• Seau vide pour y déposer les débris et les éliminer facilement
• Gants pour garder les mains propres
• Nettoyant pour gril et dégraissant pour les taches tenaces

Vous n’avez pas de brosse métallique sous la main ? Vous pouvez nettoyer un gril sans brosse métallique en formant une boule avec du papier aluminium et en la tenant avec de longues pinces, ou en utilisant un grattoir en bois sur des grilles refroidies.

Ce que vous devez faire avant de nettoyer votre gril

Si vous avez le manuel de votre gril, consultez les instructions de nettoyage. Sinon, suivez les instructions ci-dessous :

1. Brûlez les excédents d’aliments et de graisse pendant que le gril est encore allumé.
2. Laissez votre gril refroidir complètement. Si vous avez un gril électrique, laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il soit seulement légèrement chaud.
3. Débranchez le gril de sa source d’alimentation. Débranchez les grils électriques et déconnectez la conduite de gaz des grils à gaz.

À quelle fréquence devez-vous nettoyer votre gril ?

L’entretien d’un gril repose surtout sur la fréquence, et non sur l’effort. Un nettoyage rapide après chaque cuisson permet de réduire la durée des nettoyages en profondeur. Utilisez le calendrier ci-dessous comme référence, puis adaptez-le à la fréquence à laquelle vous faites des grillades et à l’exposition de votre gril aux intempéries.

Procédure de nettoyage

Une fois le barbecue refroidi, nettoyez les grilles et l'extérieur. Une ou deux fois par an, nettoyez l'ensemble du barbecue, y compris les grilles, les protecteurs des brûleurs, les brûleurs, les tubes de Venturi, le caisson de cuisson et l'extérieur. Effectuez cette opération avant de ranger votre barbecue pour l'hiver et une deuxième fois si vous faites souvent des barbecues. Les étapes diffèrent selon le type de combustible ; choisissez votre barbecue ci-dessous.

Comment nettoyer un barbecue à gaz

1. Vérifiez que les conduites de combustible ne sont pas endommagées.
2. Allumez le barbecue à puissance maximale pendant 15 minutes pour brûler les résidus d'aliments incrustés.
3. Éteignez le barbecue, débranchez la conduite de gaz et laissez-le refroidir.
4. Brossez les grilles et essuyez l'extérieur du barbecue.
5. Sortez le bac à graisse, raclez son contenu dans un seau, puis lavez-le avec de l'eau chaude savonneuse.

Comment nettoyer en profondeur un barbecue à gaz

Nettoyez soigneusement votre barbecue une ou deux fois par an, selon la fréquence à laquelle vous l'utilisez. Si vous ne savez pas quoi utiliser pour nettoyer un barbecue à gaz, de l'eau tiède avec du liquide vaisselle suffit pour la majeure partie du travail, et un dégraissant dédié s'occupe du reste.

1. Frottez le dessus et le dessous des grilles avec une brosse métallique et un grattoir métallique.
2. Retirez les protecteurs des brûleurs. Lavez-les avec de l'eau savonneuse et une éponge.
3. Nettoyez les brûleurs. Si vous pouvez retirer facilement vos brûleurs, frottez-les et rincez-les avec de l'eau savonneuse. S'ils ne peuvent pas être retirés facilement, essuyez-les avec une éponge humide.
4. Dégagez les orifices des brûleurs en brossant le long du tube de haut en bas plutôt que d'un côté à l'autre, ce qui pousse les débris d'un orifice vers le suivant.
5. Retirez les plaques situées sous vos brûleurs. Utilisez votre brosse à barbecue pour gratter les gros morceaux.
6. Sortez le bac inférieur amovible. Grattez les gros morceaux avec une brosse à barbecue.
7. Remontez votre barbecue.
8. Couvrez-le avec une housse de barbecue.

Comment nettoyer un barbecue électrique

1. Éteignez le barbecue avant de commencer le nettoyage.
2. Laissez le barbecue refroidir jusqu'à ce qu'il soit seulement légèrement chaud.
3. Grattez les grilles de cuisson avec une brosse à barbecue en acier inoxydable.
4. Retirez la plaque amovible située sous les grilles et utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter les débris. Nettoyez ensuite avec un chiffon ou une éponge légèrement humide. N'utilisez pas trop d'eau, car vous pourriez endommager les composants électriques.
5. Retirez les grilles de votre gril et lavez-les avec une éponge humide et du savon. Si elles sont très sales, grattez-les avec une brosse métallique.
6. Séchez la doublure amovible et les grilles. Remettez-les dans le gril.
7. Essuyez le couvercle du gril avec un chiffon humide.
8. Laissez le gril sécher complètement, puis couvrez-le avec une housse de gril.

Comment nettoyer soigneusement vos grilles

Une fois par an, nettoyez soigneusement vos grilles pour éliminer tous les résidus incrustés.

1. Préparez un mélange d'une tasse de bicarbonate de soude et de deux tasses de vinaigre.
2. Placez la solution et les grilles sales dans un sac-poubelle. Fermez le sac avec un élastique.
3. Laissez agir la solution toute la nuit.
4. Frottez pour éliminer les résidus d'aliments brûlés.

Comment nettoyer un gril au charbon

Les grils au charbon nécessitent le plus d'attention, car les cendres s'accumulent chaque fois que vous cuisinez. Nettoyez les grils au charbon après chaque utilisation pour éviter les incendies causés par l'accumulation de cendres et de débris, et videz le récupérateur de cendres avant d'allumer le feu suivant afin que les aérations puissent aspirer correctement l'air.

1. Vérifiez que les charbons sont complètement éteints. Fermez le couvercle et les aérations pendant au moins 48 heures après la cuisson avant de manipuler les vieux charbons, car des charbons encore incandescents peuvent provoquer un incendie dans les ordures.
2. Retirez les grilles et versez les vieux charbons et les cendres dans un récipient métallique.
3. Frottez les grilles avec une brosse à gril ou faites-les tremper dans un mélange d'une tasse de bicarbonate de soude et de deux tasses de vinaigre pour éliminer les dépôts plus tenaces.
4. Brossez les débris qui se détachent facilement à l'intérieur de la cuve et du couvercle.
5. Lavez l'intérieur et l'extérieur avec de l'eau chaude savonneuse, puis séchez chaque surface pour éviter la rouille.
6. Appliquez une fine couche d'huile de cuisson sur les grilles propres avant de les remettre en place.

Comment nettoyer un gril à granulés

Ne laissez pas les granulés de bois se mouiller lorsque vous nettoyez votre gril à granulés de bois. Les granulés de bois peuvent se transformer en une substance semblable à du ciment qui obstruera le gril. L'entretien d'un gril à granulés est sinon simple si vous empêchez les cendres de s'accumuler dans le brasier.

1. Videz la trémie si vous rangez le gril et conservez les granulés restants dans un récipient hermétique et sec.
2. Aspirez les cendres du brasier et du corps une fois le gril complètement refroidi.
3. Grattez le bac d'égouttage de la graisse et remplacez le papier aluminium ou la doublure du seau.
4. Brossez les grilles, puis essuyez l'intérieur du couvercle pour éliminer le carbone qui s'écaille.
5. Essuyez l'extérieur avec un chiffon humide, puis séchez-le soigneusement.

Comment nettoyer un fumoir

Pour les fumoirs, vous devez faire attention à ne pas utiliser trop d'eau. L'eau peut endommager les composants électroniques internes ou faire désagréger les granulés de bois et endommager le gril. Nettoyez les grilles du fumoir avec une brosse après chaque cuisson et laissez le culottage intérieur en place plutôt que de le frotter jusqu'au métal nu. Couvrez-le avec une housse pour gril fumoir, surtout si des précipitations sont prévues.

Grils Kamado

Selon la marque, certains grils Kamado sont autonettoyants ; vérifiez donc les instructions du fabricant.

Comment nettoyer les grilles d'un gril selon leur matériau

Savoir comment nettoyer les grilles d'un gril compte moins que de savoir de quel matériau elles sont faites. Une brosse inadaptée peut enlever un revêtement ou laisser le métal nu exposé à l'humidité, ce qui entraîne l'apparition de rouille sur les grilles de barbecue.

Grilles en acier inoxydable

L'acier inoxydable supporte une brosse métallique rigide. Commencez par brûler les résidus, brossez pendant que les grilles sont chaudes, puis frottez les taches tenaces avec un tampon fin en laine d'acier et de l'eau savonneuse. Rincez et séchez complètement.

Grilles émaillées en porcelaine

La porcelaine s'écaille facilement. Utilisez une brosse à poils en nylon ou en laiton plutôt qu'en acier, et ne raclez jamais avec un outil métallique. Dès que le revêtement se fissure, l'acier situé dessous rouille.

Grilles en fonte

La fonte rouille rapidement lorsqu'elle reste humide, utilisez donc le moins d'eau possible. Frottez avec une brosse douce en nylon, séchez immédiatement, puis huilez à nouveau. Si les grilles présentent déjà de la rouille superficielle, éliminez-la avec un tampon en laine d'acier, lavez-les, séchez-les complètement, puis culottez-les à nouveau.

Comment culotter les grilles du gril

Le culottage est l'étape que la plupart des gens sautent, alors que c'est lui qui empêche la rouille. Une fois les grilles propres et complètement sèches, appliquez une fine couche d'huile à point de fumée élevé sur toute leur surface à l'aide d'une feuille d'essuie-tout, puis faites fonctionner le gril à température moyenne pendant 15 minutes, jusqu'à ce que l'huile cesse de fumer. Répétez cette opération chaque fois que les grilles semblent ternes ou sèches.

Comment nettoyer l'extérieur du gril

L'extérieur du gril indique s'il a été bien entretenu, et il se nettoie rapidement. Pour nettoyer l'extérieur d'un gril en acier inoxydable, suivez le grain du métal plutôt que de frotter perpendiculairement. Essuyez les panneaux avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon doux, rincez-les, puis séchez-les immédiatement pour éviter les traces d'eau. Pour éliminer les empreintes et les stries, terminez avec un nettoyant pour acier inoxydable ou une petite quantité de vinaigre appliquée sur un chiffon. Les caissons peints ou thermolaqués ne nécessitent rien de plus que de l'eau savonneuse et une serviette sèche. Évitez les tampons abrasifs sur toute la surface extérieure, car les rayures retiennent l'humidité et se transforment en corrosion.

Comment ranger et protéger le gril après le nettoyage

Une fois votre gril propre, vous devriez le couvrir si vous ne prévoyez pas de l'utiliser pendant plusieurs jours.

1. Assurez-vous que votre barbecue est complètement sec avant de le couvrir.
2. Couvrez le barbecue. Assurez-vous que toutes les sangles sont bien attachées afin qu'aucun animal ni aucune saleté ne puisse passer sous la housse.
3. Si vous vivez dans un climat aux températures extrêmes, rangez les sources de combustible dans votre garage.

Avantages d'une housse de barbecue

Protégez votre investissement contre la saleté et les dommages causés par les intempéries avec une housse de barbecue. Une housse de barbecue garde votre barbecue propre afin qu'il soit prêt pour votre prochain barbecue. Elle prolonge également la durée de vie de votre barbecue en le protégeant contre les dommages structurels causés par le soleil. C'est aussi le moyen le plus simple de garder votre barbecue propre entre les cuissons, ce qui réduit la fréquence des nettoyages en profondeur.

Protection contre les intempéries

La neige, la pluie, la grêle, le soleil et les vents violents peuvent tous endommager l'extérieur et les éléments fonctionnels de votre barbecue. L'humidité peut faire rouiller l'extérieur de votre barbecue et endommager les boutons. Le vent peut faire entrer de la saleté et de la poussière dans votre barbecue, vous obligeant à le nettoyer constamment avant de faire un barbecue.

Si vous vivez dans une région très ensoleillée, une housse protégera votre barbecue contre les dommages structurels, la décoloration et les fissures.

Protection contre les insectes et les animaux

Les insectes et les animaux s'installent dans les zones protégées, comme votre barbecue. En construisant leurs nids, ils peuvent détruire des éléments essentiels de la structure du barbecue. Une housse de barbecue empêche les nuisibles de pénétrer dans votre barbecue et de l'endommager.

La housse elle-même a également besoin d'être lavée de temps en temps. Voici comment nettoyer une housse de barbecue en quelques étapes simples. Pour en savoir plus, découvrez quelles caractéristiques sont les plus importantes pour une housse de barbecue.

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