Cómo limpiar una parrilla y mantenerla protegida

Limpiar una parrilla se reduce a tres hábitos: limpiarla superficialmente después de cada uso, hacer una limpieza profunda una o dos veces al año y cubrirla cuando no esté en uso. Las hamburguesas, los perritos calientes, los filetes, las verduras y las costillas a la parrilla son sabores del verano y están deliciosos durante todo el año. Tanto si organizas grandes fiestas por el Día del Trabajo como si simplemente te gusta hacer parrilladas para tu familia, esta guía explica paso a paso cómo limpiar la parrilla para que dure muchos años.

Herramientas, equipos y suministros necesarios

• Raspador para eliminar los residuos grandes
• Cepillo de alambre para eliminar la comida adherida que no se pudo raspar
• Espátula de goma para raspar los residuos pequeños
• Esponjas, junto con agua y jabón, para una limpieza más profunda
• Cubo vacío para depositar los residuos y desecharlos fácilmente
• Guantes para mantener las manos limpias
• Limpiador y desengrasante para parrillas para manchas difíciles

¿No tienes un cepillo de alambre? Puedes limpiar una parrilla sin un cepillo de alambre formando una bola con papel de aluminio y sujetándola con unas pinzas largas, o usando un raspador de madera sobre rejillas frías.

Cosas que debes hacer antes de limpiar la parrilla

Si tienes el manual de la parrilla, lee sus instrucciones de limpieza. De lo contrario, sigue las instrucciones que aparecen a continuación:

1. Quema el exceso de comida y grasa mientras la parrilla aún esté encendida.
2. Deja que la parrilla se enfríe por completo. Si tienes una parrilla eléctrica, deja que se enfríe hasta que esté apenas tibia.
3. Desconecta la parrilla de la fuente de alimentación. Desenchufa las parrillas eléctricas y desconecta la línea de gas de las parrillas de gas.

Con qué frecuencia debes limpiar la parrilla

El buen mantenimiento de una parrilla depende sobre todo de la frecuencia, no del esfuerzo. Una limpieza rápida después de cada cocción hace que las limpiezas profundas sean más breves. Usa el siguiente programa como referencia y ajústalo según la frecuencia con la que hagas parrilladas y el grado de exposición de la parrilla a las condiciones meteorológicas.

Proceso de limpieza

Una vez que la parrilla se haya enfriado, limpia las rejillas y el exterior. Una vez al año o cada seis meses, limpia toda la parrilla, incluidas las rejillas, los protectores de los quemadores, los quemadores, los tubos Venturi, la caja de cocción y el exterior. Hazlo antes de guardar la parrilla durante el invierno y una segunda vez si haces barbacoas con frecuencia. Los pasos varían según el tipo de combustible, así que busca tu parrilla a continuación.

Cómo limpiar una parrilla de gas

1. Revisa las líneas de combustible para detectar posibles daños.
2. Enciende la parrilla a máxima potencia durante 15 minutos para quemar los restos de comida adheridos.
3. Apaga la parrilla, desconecta la línea de gas y deja que se enfríe.
4. Cepilla las rejillas y limpia el exterior de la parrilla.
5. Extrae la bandeja para la grasa, raspa la grasa en un cubo y lávala con agua tibia y jabón.

Cómo hacer una limpieza profunda de una parrilla de gas

Haz una limpieza profunda de la parrilla una o dos veces al año, según cuánto la uses. Si no estás seguro de qué usar para limpiar una parrilla de gas, el agua tibia con jabón para platos se encarga de la mayor parte del trabajo y un desengrasante específico se encarga del resto.

1. Frota la parte superior e inferior de las rejillas con un cepillo de alambre y un raspador metálico.
2. Retira los protectores de los quemadores. Lávalos con agua jabonosa y una esponja.
3. Limpia los quemadores. Si puedes retirarlos fácilmente, frótalos y enjuágalos con agua jabonosa. Si no se pueden retirar fácilmente, límpialos con una esponja húmeda.
4. Limpia los puertos de los quemadores cepillando el tubo con un movimiento de arriba abajo en lugar de hacerlo de lado a lado, ya que esto empuja los residuos de un puerto al siguiente.
5. Retira las placas que están debajo de los quemadores. Usa el cepillo para parrilla para raspar los trozos grandes.
6. Extrae la bandeja inferior extraíble. Raspa los trozos con un cepillo para parrilla.
7. Vuelve a armar la parrilla.
8. Cúbrela con una cubierta para parrilla.

Cómo limpiar una parrilla eléctrica

1. Apaga la parrilla antes de comenzar el proceso de limpieza.
2. Deja que la parrilla se enfríe hasta que esté apenas tibia.
3. Raspa las rejillas de cocción con un cepillo para parrilla de acero inoxidable.
4. Retira el revestimiento extraíble de debajo de las rejillas y usa una espátula de goma para raspar los residuos. Luego, usa un paño o una esponja ligeramente húmedos para limpiar. No uses demasiada agua, ya que podrías dañar los componentes eléctricos.
5. Retira las rejillas de la parrilla y lávalas con una esponja húmeda y jabón. Si están muy sucias, ráspalas con un cepillo de acero.
6. Seca el revestimiento extraíble y las rejillas. Vuelve a colocarlos en la parrilla.
7. Limpia la tapa de la parrilla con un paño húmedo.
8. Deja que la parrilla se seque por completo y luego cúbrela con una funda para parrilla.

Cómo limpiar profundamente las rejillas

Una vez al año, limpia a fondo las rejillas para eliminar todos los residuos incrustados.

1. Prepara una mezcla de 1 taza de bicarbonato de sodio y 2 tazas de vinagre.
2. Coloca la solución y las rejillas sucias en una bolsa de basura. Sella la bolsa con una banda elástica.
3. Deja la solución durante toda la noche.
4. Frota los restos de comida quemada.

Cómo limpiar una parrilla de carbón

Las parrillas de carbón requieren más atención porque la ceniza se acumula cada vez que cocinas. Limpia las parrillas de carbón después de cada uso para evitar incendios causados por la ceniza y los residuos acumulados, y vacía el recogedor de ceniza antes de encender el siguiente fuego para que las ventilas puedan dejar pasar el aire correctamente.

1. Confirma que las brasas estén completamente apagadas. Cierra la tapa y las ventilas durante al menos 48 horas después de cocinar antes de manipular las brasas viejas, ya que las brasas que aún estén encendidas pueden provocar un incendio en la basura.
2. Retira las rejillas y recoge las brasas y la ceniza viejas en un recipiente de metal.
3. Frota las rejillas con un cepillo para parrilla o sumérgelas en una mezcla de 1 taza de bicarbonato de sodio y 2 tazas de vinagre para eliminar la suciedad más incrustada.
4. Cepilla los residuos sueltos del interior del cuenco y de la tapa.
5. Lava el interior y el exterior con agua tibia y jabón, y luego seca todas las superficies para evitar la oxidación.
6. Aplica una capa ligera de aceite de cocina sobre las rejillas limpias antes de volver a colocarlas.

Cómo limpiar una parrilla de pellets

No permitas que los pellets de madera se mojen al limpiar tu parrilla de pellets de madera. Los pellets pueden convertirse en una sustancia parecida al cemento que obstruirá la parrilla. El mantenimiento de una parrilla de pellets es sencillo si mantienes la ceniza fuera del brasero.

1. Vacía la tolva si vas a guardar la parrilla y conserva los pellets restantes en un recipiente hermético y seco.
2. Aspira la ceniza del brasero y del barril una vez que la parrilla se haya enfriado por completo.
3. Raspa la bandeja de goteo de grasa y reemplaza el papel de aluminio o el revestimiento del cubo.
4. Cepilla las rejillas y luego limpia el interior de la tapa para eliminar el carbón descascarado.
5. Limpia el exterior con un paño húmedo y sécalo completamente.

Cómo limpiar un ahumador

En el caso de los ahumadores, debes tener cuidado de no usar demasiada agua. El agua puede dañar el interior electrónico o hacer que los pellets de madera se desintegren y dañen la parrilla. Limpia las rejillas del ahumador con un cepillo después de cada cocción y deja que el curado del interior permanezca en su lugar en vez de frotarlo hasta dejar el metal al descubierto. Cúbrelo con una cubierta para parrilla ahumadora, especialmente si se pronostica lluvia.

Parrillas Kamado

Según la marca, algunas parrillas Kamado se limpian solas, así que asegúrate de consultar las instrucciones del fabricante.

Cómo limpiar las rejillas de la parrilla según el material

Saber cómo limpiar las rejillas de la parrilla es menos importante que saber de qué están hechas. El cepillo equivocado puede desprender un recubrimiento o dejar el metal expuesto a la humedad, que es como comienzan a oxidarse las rejillas de las parrillas para barbacoa.

Rejillas de acero inoxidable

El acero inoxidable soporta un cepillo de alambre rígido. Quema primero los residuos, cepilla mientras las rejillas estén calientes y frota las manchas difíciles con una esponja fina de lana de acero y agua jabonosa. Enjuágalas y sécalas completamente.

Rejillas con recubrimiento de porcelana

La porcelana se astilla con facilidad. Usa un cepillo de cerdas de nailon o latón en lugar de uno de acero y nunca raspes con una herramienta metálica. Cuando el recubrimiento se agrieta, el acero que está debajo se oxidará.

Rejillas de hierro fundido

El hierro fundido se oxida rápidamente cuando permanece mojado, así que usa la menor cantidad de agua posible. Frota con un cepillo suave de nailon, sécalo de inmediato y vuelve a aplicar aceite. Si las rejillas ya tienen óxido superficial, elimínalo frotando con una esponja de lana de acero, lávalas, sécalas por completo y vuelve a curarlas.

Cómo curar las rejillas de la parrilla

Curar las rejillas es el paso que la mayoría de las personas omite, y es el que evita la oxidación. Una vez que las rejillas estén limpias y completamente secas, aplica una capa fina de aceite con un punto de humo alto sobre toda la superficie usando una toalla de papel; luego enciende la parrilla a temperatura media durante 15 minutos, hasta que el aceite deje de humear. Repite este proceso cada vez que las rejillas se vean opacas o secas.

Cómo limpiar el exterior de la parrilla

El exterior de la parrilla indica si ha recibido los cuidados adecuados, y se limpia rápidamente. Para limpiar el exterior de una parrilla de acero inoxidable, sigue la veta del metal, no la atravieses. Limpia los paneles con agua tibia y jabonosa y un paño suave, enjuágalos y sécalos de inmediato para evitar manchas de agua. Para eliminar huellas dactilares y marcas, termina con un limpiador para acero inoxidable o una pequeña cantidad de vinagre en un paño. Los gabinetes pintados y con recubrimiento en polvo solo necesitan agua jabonosa y una toalla seca. Evita las esponjas abrasivas en cualquier parte del exterior, ya que los arañazos retienen humedad y terminan convirtiéndose en corrosión.

Cómo guardar y proteger la parrilla después de limpiarla

Cuando la parrilla esté limpia, deberías cubrirla si no planeas usarla durante varios días.

1. Asegúrate de que la parrilla esté completamente seca antes de cubrirla.
2. Cubre la parrilla. Asegúrate de que todas las correas estén bien sujetas para que ningún animal ni la suciedad puedan entrar por debajo de la cubierta.
3. Si vives en un clima con temperaturas extremas, guarda las fuentes de combustible en el garaje.

Beneficios de una cubierta para parrilla

Protege tu inversión de la suciedad y los daños causados por el clima con una cubierta para parrilla. Una cubierta para parrilla mantiene limpia la parrilla para que esté lista para tu próxima barbacoa. También prolonga su vida útil al protegerla de los daños estructurales causados por el sol. Además, es la forma más sencilla de mantener limpia la parrilla entre usos, lo que reduce la frecuencia con la que necesitas hacer una limpieza profunda.

Protección contra los elementos

La nieve, la lluvia, el granizo, el sol y los vientos fuertes pueden dañar el exterior y los componentes funcionales de tu parrilla. La humedad puede oxidar el exterior de la parrilla y dañar las perillas. El viento puede hacer que la suciedad y el polvo entren en la parrilla, lo que te obligará a limpiarla constantemente antes de hacer una barbacoa.

Si vives en una zona con luz solar intensa, una cubierta protegerá tu parrilla de daños estructurales, de la decoloración y de las grietas.

Protección contra insectos y animales

Los insectos y animales construyen sus hogares en zonas protegidas, como tu parrilla. Al hacer sus nidos, pueden destruir partes esenciales de la estructura de la parrilla. Una cubierta para parrilla evita que estos animales entren y causen daños.

La cubierta también necesita un lavado ocasional. Aquí te explicamos cómo limpiar una cubierta para parrilla en unos sencillos pasos. Para obtener más información, descubre qué características son más importantes en una cubierta para parrilla.

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