Cómo limpiar una parrilla y mantenerla protegida

Cómo limpiar una parrilla se reduce a tres hábitos: limpiarla puntualmente después de cada uso, hacer una limpieza profunda una o dos veces al año y cubrirla cuando no esté en uso. Hamburguesas, hot dogs, bistec, verduras y costillas a la parrilla son el sabor del verano y deliciosos todo el año. Ya sea que organices grandes fiestas del Día del Trabajo o simplemente te guste asar para tu familia, esta guía te lleva paso a paso en la limpieza para que tu parrilla dure muchos años.

Herramientas, equipo y suministros que necesitarás

• Raspador para eliminar residuos grandes
• Cepillo de alambre para eliminar comida pegada que no se pudo raspar
• Espátula de goma para raspar pequeños residuos
• Esponjas, junto con jabón y agua, para limpiar más a fondo
• Cubo vacío para poner los residuos y facilitar su eliminación
• Guantes para mantener las manos limpias
• Limpiador y desengrasante para parrillas para manchas difíciles

¿No tienes un cepillo de alambre? Puedes limpiar una parrilla sin cepillo usando papel aluminio arrugado y sujetándolo con pinzas largas, o usando un raspador de madera en las rejillas frías.

Cosas que debes hacer antes de limpiar tu parrilla

Si tienes un manual de tu parrilla, lee las instrucciones de limpieza. De lo contrario, sigue las instrucciones a continuación:

1. Quema el exceso de comida y grasa mientras la parrilla aún esté encendida.
2. Deja que la parrilla se enfríe completamente. Si tienes una parrilla eléctrica, déjala enfriar hasta que esté solo ligeramente tibia.
3. Desconecta la parrilla de la fuente de energía. Desenchufa las parrillas eléctricas y desconecta la línea de gas en las parrillas de gas.

Con qué frecuencia debes limpiar tu parrilla

Un buen mantenimiento de la parrilla depende más de la frecuencia que del esfuerzo. Un repaso rápido después de cada uso mantiene las limpiezas profundas cortas. Usa el siguiente calendario como base y ajústalo según la frecuencia con la que uses la parrilla y la exposición al clima.

Proceso de limpieza

Una vez que la parrilla esté fría, limpia las rejillas y el exterior de la parrilla. Anual o bianualmente, limpia toda la parrilla incluyendo rejillas, protectores de quemadores, quemadores, tubos venturi, caja de cocción y exterior. Realiza este proceso antes de guardar la parrilla para el invierno y una segunda vez si haces barbacoas con frecuencia. Los pasos varían según el tipo de combustible, así que encuentra tu parrilla a continuación.

Cómo limpiar una parrilla de gas

1. Revisa las líneas de combustible para detectar cualquier daño.
2. Enciende la parrilla a temperatura alta durante 15 minutos para quemar la comida pegada.
3. Apaga la parrilla, desconecta la línea de gas y déjala enfriar.
4. Cepilla las rejillas y limpia el exterior de la parrilla.
5. Saca la bandeja de grasa, raspa la grasa en un balde y lávala con agua tibia y jabón.

Cómo limpiar a fondo una parrilla de gas

Limpia a fondo tu parrilla una o dos veces al año, dependiendo de cuánto la uses. Si no estás seguro de qué usar para limpiar una parrilla de gas, el agua tibia con jabón para platos hace la mayor parte del trabajo, y un desengrasante dedicado se encarga del resto.

1. Frota la parte superior e inferior de las rejillas con un cepillo de alambre y un raspador metálico.
2. Quita los protectores de los quemadores. Lávalos con agua jabonosa y una esponja.
3. Limpia los quemadores. Si puedes quitar fácilmente los quemadores, límpialos con agua jabonosa y enjuágalos. Si no se pueden quitar fácilmente, usa una esponja húmeda para limpiarlos.
4. Limpia los puertos del quemador cepillando a lo largo del tubo con un movimiento de arriba hacia abajo en lugar de de lado a lado, lo que empuja los residuos de un puerto al siguiente.
5. Saca las placas debajo de los quemadores. Usa tu cepillo para parrillas para raspar los trozos grandes.
6. Saca la bandeja inferior extraíble. Raspa cualquier trozo con un cepillo para parrillas.
7. Vuelve a armar tu parrilla.
8. Cúbrela con una funda para parrilla.

Cómo limpiar una parrilla eléctrica

1. Apaga la parrilla antes de comenzar el proceso de limpieza.
2. Deja que la parrilla se enfríe hasta que esté solo ligeramente tibia.
3. Raspa las rejillas de cocción con un cepillo de acero inoxidable para parrillas.
4. Retire el forro removible que está debajo de las rejillas y use una espátula de goma para raspar los residuos. Luego use un paño o esponja ligeramente húmeda para limpiar. No use demasiada agua porque puede dañar los componentes eléctricos.
5. Retire las rejillas de su parrilla y lávelas con una esponja húmeda y jabón. Si están muy sucias, raspe con un cepillo de acero.
6. Seque el forro removible y las rejillas. Colóquelos de nuevo en la parrilla.
7. Limpie la tapa de la parrilla con un paño húmedo.
8. Permita que la parrilla se seque completamente y luego cúbrala con una funda para parrilla.

Cómo limpiar profundamente sus rejillas

Una vez al año, limpie profundamente sus rejillas para eliminar todos los residuos adheridos.

1. Prepare una mezcla de 1 taza de bicarbonato de sodio y 2 tazas de vinagre.
2. Coloque la solución y las rejillas sucias en una bolsa de basura. Selle la bolsa con una banda elástica.
3. Deje la solución durante toda la noche.
4. Frote los residuos de comida quemada.

Cómo limpiar una parrilla de carbón

Las parrillas de carbón necesitan más atención porque la ceniza se acumula cada vez que cocina. Limpie las parrillas de carbón después de cada uso para evitar incendios por la acumulación de ceniza y residuos, y vacíe el recogedor de ceniza antes de encender el siguiente fuego para que las ventilas puedan atraer aire correctamente.

1. Confirme que las brasas estén completamente apagadas. Cierre la tapa y las ventilas durante al menos 48 horas después de cocinar antes de manipular las brasas viejas, ya que las brasas aún vivas pueden iniciar un incendio en la basura.
2. Retire las rejillas y saque las brasas y cenizas viejas en un recipiente metálico.
3. Frote las rejillas con un cepillo para parrilla o remójelas en una mezcla de 1 taza de bicarbonato de sodio y 2 tazas de vinagre para acumulaciones más difíciles.
4. Cepille los residuos sueltos del interior del recipiente y la tapa.
5. Lave el interior y el exterior con agua tibia y jabón, luego seque todas las superficies para evitar el óxido.
6. Aplique una capa ligera de aceite de cocina sobre las rejillas limpias antes de volver a colocarlas.

Cómo limpiar una parrilla de pellets

No deje que los pellets de madera se mojen al limpiar su parrilla de pellets de madera. Los pellets pueden convertirse en una sustancia similar al cemento que obstruirá la parrilla. El mantenimiento de la parrilla de pellets es sencillo si mantiene la ceniza fuera del recipiente de fuego.

1. Vacíe el tolva si va a guardar la parrilla y mantenga los pellets restantes en un recipiente sellado y seco.
2. Aspire la ceniza del recipiente de fuego y del barril una vez que la parrilla esté completamente fría.
3. Raspe la bandeja de goteo de grasa y reemplace el papel aluminio o el forro del cubo.
4. Cepille las rejillas, luego limpie el interior de la tapa para eliminar el carbono que se desprende.
5. Limpie el exterior con un paño húmedo y séquelo completamente.

Cómo limpiar un ahumador

Para los ahumadores, debes tener cuidado de no usar demasiada agua. El agua puede dañar el interior electrónico o hacer que los pellets de madera se desintegren y dañen la parrilla. Limpia las rejillas del ahumador con un cepillo después de cada uso, y deja que el sazonado interior permanezca en lugar de frotarlo hasta dejar el metal desnudo. Cúbrelo con una funda para parrilla de ahumador, especialmente si se pronostica lluvia.

Parrillas Kamado

Dependiendo de la marca, algunas parrillas Kamado son autolimpiantes, así que asegúrate de revisar las instrucciones del fabricante.

Cómo limpiar las rejillas según el material

Saber cómo limpiar las rejillas importa menos que saber de qué material están hechas. El cepillo incorrecto puede quitar un recubrimiento o dejar el metal expuesto a la humedad, lo que provoca que las rejillas de la parrilla se oxiden.

Rejillas de acero inoxidable

El acero inoxidable soporta un cepillo de alambre rígido. Quema primero los residuos, cepilla mientras las rejillas están calientes y frota las manchas difíciles con una esponja fina de lana de acero y agua jabonosa. Enjuaga y seca completamente.

Rejillas con recubrimiento de porcelana

El porcelanato se astilla fácilmente. Usa un cepillo de nylon o cerdas de latón en lugar de acero, y nunca rasques con una herramienta metálica. Una vez que el recubrimiento se agrieta, el acero debajo se oxidará.

Rejillas de hierro fundido

El hierro fundido se oxida rápido si se queda mojado, así que usa la menor cantidad de agua posible. Frota con un cepillo de nylon suave, seca inmediatamente y vuelve a aceitar. Si las rejillas ya tienen óxido superficial, frótalo con una esponja de lana de acero, lava, seca completamente y sazónalas de nuevo.

Cómo sazonar las rejillas de la parrilla

El sazonado es el paso que la mayoría de la gente omite, y es el que previene el óxido. Una vez que las rejillas estén limpias y completamente secas, aplica una capa delgada de aceite con alto punto de humo en todas las superficies con una toalla de papel, luego enciende la parrilla a temperatura media durante 15 minutos hasta que el aceite deje de humear. Repite esto cada vez que las rejillas se vean opacas o secas.

Cómo limpiar el exterior de la parrilla

El exterior de la parrilla es lo que indica si ha sido cuidada, y es rápido de limpiar. Para limpiar un exterior de parrilla de acero inoxidable, trabaja en la dirección del grano del metal, no en contra. Limpia los paneles con agua tibia y jabón y un paño suave, enjuaga y seca inmediatamente para evitar manchas de agua. Para huellas y rayas, termina con un limpiador de acero inoxidable o una pequeña cantidad de vinagre en un paño. Los gabinetes pintados y con recubrimiento en polvo solo necesitan agua jabonosa y una toalla seca. Evita las esponjas abrasivas en el exterior, ya que los arañazos retienen humedad y causan corrosión.

Cómo almacenar y proteger después de limpiar

Una vez que tu parrilla esté limpia, deberías cubrirla si no planeas usarla durante varios días.

1. Asegúrate de que tu parrilla esté completamente seca antes de cubrirla.
2. Cubre la parrilla. Asegúrate de que todas las correas estén bien sujetas para que ningún animal o suciedad pueda entrar por debajo de la funda.
3. Si vives en un clima con temperaturas extremas, guarda las fuentes de combustible en tu garaje.

Beneficios de una Funda para Parrilla

Protege tu inversión del polvo y los daños climáticos con una funda para parrilla. Una funda mantiene tu parrilla limpia para que esté lista para tu próxima barbacoa. También extiende la vida útil de la parrilla al protegerla de daños estructurales causados por el sol. Además, es la forma más fácil de mantener la parrilla limpia entre usos, lo que reduce la frecuencia de limpiezas profundas.

Protección contra los Elementos

La nieve, lluvia, granizo, sol y vientos fuertes pueden dañar el exterior y los elementos funcionales de tu parrilla. La humedad puede oxidar el exterior y dañar las perillas. El viento puede hacer que la suciedad y el polvo entren en la parrilla, obligándote a limpiarla constantemente antes de usarla.

Si vives en un área con sol intenso, una funda protegerá tu parrilla de daños estructurales, decoloración y grietas.

Protección contra Insectos y Animales

Los insectos y animales hacen sus hogares en áreas protegidas, como tu parrilla. Al hacer sus nidos, pueden destruir partes vitales de la estructura de la parrilla. Una funda para parrilla evita que los animales entren y causen daños.

La funda también necesita lavarse ocasionalmente. Aquí tienes cómo limpiar una funda de parrilla en unos pocos pasos sencillos. Para más información, aprende qué características son más importantes en una funda de parrilla.

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